Natural Lifestyle

 Organic&Natural , Ayurveda , Vegetarian , Vegan

 

Profile
とみおかかずや について..
prof288Kazuya Tomioka (冨岡和也)

-Natural Lifestyle 代表
-Organic&Natural italian(vegan)料理教室「Love Smile Dining」主催
-Ayurveda料理教室「Be here now」主催
-栄養士
-RYT認定ヨガインストラクター
-アーユルヴェーダセラピスト(インド政府機関 BSS Diploma in Ayurveda Massage & PanchakarmaTherapy)
-KIJ認定クシマクロビオティックフードコーディネーター
-DJ/Composer
-南インド古典楽器 Saraswati veena (サラスワティ・ヴィーナ)奏者

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料理人、栄養士、セラピスト、音楽家であるとともに、都内各所/近郊の全米ヨガアライアンス認定校にて、ヨガインストラクター養成講座(RYT500/200)の講師、及び教材作成も務める。
また、企業や飲食店向けのメニュー開発・レシピ開発、コラム執筆や監修など雑誌/TVなど多方面で活動している。
(現在、ヨガ専門誌「yogini」にて、アーユルヴェーダのコラム連載中)

五感を使った生活空間オーガナイザーとして、「幸せ空間」の演出を第一に考え、その人にあったスタイルでの食事を提供。

東京の銀座、広尾、白金台と、名店ひしめく激戦地にて、完全オーガニックの和風創作やイタリアンの名店で修行。
さらには、東京の青梅にて、耕作放棄された土地を借り、水を引き、開拓。自然農(無農薬・無化学肥料・不耕作)による米作り、野菜作りを数年にわたり経験。

その後、イタリアに渡り、ピエモンテにあるミシュラン2つ星のリストランテ「Piccolo Lago」や、トスカーナにあるミシュラン1つ星のリストランテ「La
Tenda Rossa」にて、
最先端の技術から、イタリアンの本質でもある、ノンナ(おばあちゃん)の家庭料理、多彩な生パスタ、伝統料理まで学ぶ。
イタリア全20州をめぐり、地方料理やワインにも精通。

また、スペイン・バルセロナのBarにて、スペイン料理を学ぶほか、学生時代より世界数十カ国を音楽と共にめぐり、様々な料理や文化を肌で感じる。
さらにインドでは、アーユルヴェーダの病院、リトリートセンター、5スターホテルのキッチンで働き、アシュラムで伝統的なヨガや料理を学ぶほか、
イスラエルでは、豆料理を中心とした、野菜料理、家庭料理をも学ぶ。

フランス料理の技術をベースにしていることもあり、イタリアンの枠に収まらない、確かな技術と、豊富な知識、経験に裏付けされた、多彩なアイデアの数々。
そして、常にアーティストであることにこだわり、記念日や大事な食卓を、華麗に彩る、ワンランク上の、華やかで繊細な料理の数々。
食材、人、宇宙への、対話と愛情。 そして、感謝。
あなたの生活空間を演出するアーティスト。
幸せをあなたのもとへ。

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